رستوران FITFISH
کاربری: رستوران
مکان: نوو هامبورگو-برزیل
مساحت: ۹۴ مترمربع
سال: ۲۰۱۹
نیاز زندگی معاصر برای اتصال مجدد به طبیعت راهنمای اصلی این پروژه بود ، مکانی که در آن می توان سرعت سریع زندگی در شهر را کاهش داد ، حتی اگر برای مدت زمان کوتاهی باشد ، تا بتوانید لحظه را غنیمت بشمارید ، برای خود وقت بگذارید ، از یک غذای خوب لذت ببرید ، از یک وعده غذایی آرام لذت ببرید و در نتیجه کیفیت زندگی کسانی که از این مکان استفاده می کنند را بهبود ببخشید.
این رستوران در خیابان شلوغی در شهر نوو هامبورگو واقع شده است که دارای جریان عظیم جمعیت پیاده ، حجم زیادی از تجارت محلی و فضای مناسب برای انجام تمرینات در فضای بازاست. با هدف توجه مخاطبان به غذای سالم ، این مکان کیک ها و غذاهای ژاپنی و هاوایی را سرو می کند. ما یک محیط صمیمی ایجاد کردیم که تعامل با طبیعت و عناصر در حالت اصلی آنها را پیشنهاد می کند. استفاده از سنگ ، سنگی که بالکن قبل از دسترسی به رستوران را می پوشاند ، که در دو طبقه داخلی وجود دارد. از طرف دیگر ، چوبی که در پوشش وجود دارد ، نوعی مش را تشکیل می دهد که کل فضای رستوران را می پوشاند ، و تقویت می شود و بخشی اساسی در شخصیت طبیعی فضا است.
پوشش گیاهی با شخصیت گرمسیری در فضای داخلی رستوران استفاده شده است و به شکل یک باغ عمودی واقع در قسمت جلویی آن به منطقه داخلی ادامه می یابد ، و یک ارتباط بصری بین سه فضای غذاخوری ایجاد می کند: بالکن خارجی با ظرفیت 15 نفر. طبقه همکف ، با ظرفیت 22 نفر. و ، در طبقه فوقانی ، با 26 صندلی سالن های غذاخوری رستوران را شکل می دهند. این سه منطقه غذایی توسط عناصر مشابه به هم متصل می شوند. با این حال ، آنها تجربه های مختلف حسی را با هر محیط تولید می کنند ، علاوه بر درک متفاوت از فضای عمومی ، که هر کدام از آنها زاویه دید منحصر به فردی دارند.
قسمت فنی رستوران – صندوقدار ، تدارکات ، آشپزخانه و توالت – در یک رده طبقه بندی شده بود ، بنابراین از میزان اشغال آن کاسته و فضاها را اولویت بندی کرد.
پیشخوانی که برای تهیه وعده های غذایی سوشی تهیه می شود ، برای صندوقدار نیز خدمت می کند و یک واحد بصری ایجاد می کند که توسط یک صفحه با نور پس زمینه نصب شده در پایین پیشخوان تقویت می شود.
منبع: archdaily
